Salsa Española
Ingredientes
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina de trigo
- 750 ml de caldo de carne casero
- Especias o verduras al gusto
Paso a paso
- Elabora un roux oscuro. ¿Qué es roux? Una mezcla de harina y mantequilla que se usa para ligar la mayoría de las salsas básicas. Para que tenga un fondo oscuro le puedes añadir vino, caldo de ternera o salsa de tomate para dar color.
- Primero mezcla la harina con mantequilla hasta que la segunda vaya dando color a la primera