Ingredientes

• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de harina de trigo
• 750 ml de caldo de carne casero
• Especias o verduras al gusto

Paso a paso

1.- Elabora un roux oscuro. ¿Qué es roux? Una mezcla de harina y mantequilla que se usa para ligar la mayoría de las salsas básicas. Para que tenga un fondo oscuro le puedes añadir vino, caldo de ternera o salsa de tomate para dar color.
2.- Primero mezcla la harina con mantequilla hasta que la segunda vaya dando color a la primera.