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Salsa de Champignones a la Crema

Ingredientes

Paso a paso

  1. Colocar en una sartén la manteca y la media cucharada de aceite de oliva. Calentarlos
  2. Aparte, picar la panceta ahumada en cubitos chicos. Una vez que la manteca y el aceite toman temperatura agregar la panceta picada. Dorarla bien
  3. Retirar el exceso de aceite
  4. Lavar bien el verdeo, escurrirlo y picarlo. Si los champiñones son grandes, filetearlos
  5. Sumar el verdeo y los champiñones juntos a la sartén. Saltearlos unos minutos, hasta dorarlos. Incorporar el vino blanco, dejar que evapore y sumar la crema de leche con el cubito de caldo. Mezclar muy bien. Condimentar con sal y pimienta a gusto y servir.